□ 天 愿

在城市的烟火气与公益的暖光交叠处，有这样一位创业者：他用二十三年光阴将一家小餐馆打造成本地餐饮标杆，以匠心守护食客的味蕾；他以“反哺社会”为信条，在公益路上步履不停，用爱心为困难群体撑起一片天。他就是甘州区汇仁爱心公益协会副会长、鸭仔大酒店总经理韩志勇。

“小厨房”到“餐饮标杆”的破茧之路

2003年，韩志勇怀揣着梦想在欧式街租下一间小门面，挂起“煨鸭仔”的招牌。那时的他，既无餐饮行业从业经验，也无稳定客源，唯有的是那股不服输的勇气和是对“好味道”的执念。他坚信，只要用新鲜食材、做良心菜品，总能留住食客。

开业初期，为节省成本，韩志勇身兼数职：清晨菜市场挑最新鲜的食材，白天在厨房掌勺，晚上关店后打扫卫生、核算账目，常常忙到凌晨才能休息。房租和食材成本压得他喘不过气，却没生出放弃的念头：“当时就想，再难也不能亏了顾客，更不能辜负自己当初的选择。”

2005年，“煨鸭仔”的名气越来越大，韩志勇决定扩大规模，员工们都劝他“缓一缓”，但韩志勇咬着牙说：“已经走到这一步，就不能后退，这不仅是扩大店面，更是要解决一部分人的就业问题。”如今的“煨鸭仔”，已从当初的小门店发展成拥有3家分店、200多名员工的餐饮企业，成为本地餐饮行业的“金字招牌”。

“独善其身”到“兼济天下”的坚守

“自己日子过好了，不能忘了还有人需要帮衬。”这是韩志勇常挂在嘴边的话，2015年他加入甘州区汇仁爱心公益协会。得知一家敬老院老人缺保暖衣物、少新鲜肉菜，韩志勇立刻采购50件羽绒服、100斤鲜肉和40罐番茄酱送往敬老院，并设席宴请老人。宴席上，见角落里的王大爷盯着菜发呆，询问后才知老人因从未享此待遇而感动，直言“这味儿记一辈子”。

从此，“关爱孤贫老人”成了韩志勇的固定公益项目。每年春节前夕，他都会在酒店备酒席，邀请残疾人和孤贫老人赴宴，还请协会文艺爱好者表演助兴，赢得老人们“胜似亲人”的称赞。而韩志勇也愈发坚定：“帮助别人，快乐的是自己。”

他不仅带头捐款捐物，还牵头负责协会“助学”项目。他常常带队驱车几十公里深入乡村，走访贫困学生、建立帮扶档案，发动爱心人士捐赠，为孩子购置学习用品与棉衣，每学期开学前，他都会亲自送助学金并鼓励孩子好好读书。

2020年疫情期间，“煨鸭仔”面临停业与开支压力，但得知一线人员无暇吃饭，韩志勇仍决定开放厨房送爱心餐，他带领10余名员工，每天凌晨4点备餐，分两批将爱心餐送医送社区。他每天仅睡4小时，盯食材、抓卫生、协调路线甚至亲自送餐，在酒店亏损时坚持38天，送餐超1.2万份、花费近20万元。韩志勇说：“钱没了可以再赚，关键时刻要对得起良心与社会。”此外，他还参与社区义务植树、为大病困难家庭筹款，累计捐款捐物超56万元，帮扶困难群众上千人次。

以责任与担当照亮更多人

在韩志勇的影响下，酒店的员工们也纷纷加入公益队伍，助老助学助残，送爱心餐，员工们没有一个人叫苦叫累。有位员工说：“跟着韩总做公益，我觉得工作更有意义了，不仅能赚钱养家，还能帮助别人，心里特别踏实。”

作为协会副会长，他还积极推动协会事业发展，吸引更多人加入公益队伍。他常常在协会会议上分享自己的公益经历，鼓励大家“有钱出钱、有力出力”，还利用自己的餐饮资源，为协会组织的公益活动提供场地和餐饮支持。在他的带动下，协会成员从最初的50多人发展到现在的200多人，公益项目也从单一的关爱老人，扩展到助学、助困、救灾等多个领域。

如今，年近50的韩志勇创业的热情和对公益的坚守丝毫未减。每天清晨，他依然会早早来到酒店，检查食材、叮嘱厨师；每个月，他都会抽出时间去乡村走访，看看那些需要帮助的人。“创业这条路，我走了20多年，难的时候很多，但从来没后悔过；公益这条路，我才走了10年，未来还很长，我会一直走下去。”韩志勇说。

从创业者到公益人，韩志勇用行动诠释了“责任”与“担当”的含义。他的创业故事告诉我们，“坚持”能让平凡变得不平凡；他的公益历程告诉我们，“善意”能让温暖传递更远。正如他常说的：“一个人的力量有限，但一群人的力量无穷。我希望能做一盏灯，照亮自己，也照亮别人，让更多人加入进来，帮助到更多需要帮助的人，让社会更温暖。”