本报记者 王晶晶

在甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司的实验室里，总能看到一个伏案工作的身影：时而端起酒杯细细品鉴，时而埋头记录数据，时而与同事热烈讨论。他就是赵鹏宙，一位与白酒打了半辈子交道的“老酒人”。

1975年出生的赵鹏宙，自1989年踏入白酒行业，至今已走过37个春秋。从最初的白酒酿造车间到后来的品评、勾调岗位，他一步一个脚印，将整个白酒生产工艺摸了个透。

“做酒如做人，容不得半点马虎。”这是赵鹏宙常挂在嘴边的一句话。凭借这股钻劲，他在专业道路上不断突破——2005年起连续五届被聘为省级白酒评委，2012年取得国家白酒酿造一级资格证，2016年取得国家酒品酒师一级职业资格证，2022年又拿下酒体设计一级证书。此外，“甘肃省技术能手”“甘肃省技术标兵”“张掖市高级工程师”等荣誉接踵而至。2023年，他更是荣获第二届中国酒业“工匠之星”这一全国性殊荣。

走进滨河集团的技术中心，总能看到赵鹏宙伏案研究的身影。但更多时候，他的“实验室”在车间、在窖池旁。2001年至2004年间，赵鹏宙参与了《九粮九轮发酵工艺》《白酒高温储存工艺》《强化窖内产酯技术》等多项关键课题研究，有效提升了公司大曲白酒的品质。此后，他又带领团队完成了《人工窖泥的培养与应用》《黄水的再次利用》等项目，分别荣获民乐县职工“五小”优秀成果奖。

在技术创新的路上，赵鹏宙从未停步。他先后参与了浓香型、酱香型、芝麻香型白酒的研发，以及九粮九轮酿制工艺优化、太空曲诱变、短发酵堆积工艺等创新工作。2021年，他参与的“九粮九轮酿制工艺技术”项目荣获中国食品工业协会科学技术奖二等奖；2022年，“葫芦巴香味植物在九粮香型白酒中的风味研究”项目再获中国食品工业协会科学技术奖三等奖和长城食品安全科学技术奖二等奖。与此同时，他还在《酿酒科技》等国家权威期刊上发表学术论文，将实践经验转化为理论成果。

“一个人走得快，一群人才能走得远。”赵鹏宙深知，企业的长远发展离不开人才梯队建设。近年来，他积极响应集团人才培养战略，主动担起“师父”的角色，通过“师带徒”的方式，手把手传授品评勾调技艺。在他的带动下，一批年轻技术骨干正在成长，为公司技术储备夯实了根基。

翻开滨河集团的产品图谱，从早期的滨河特液、滨河御液，到如今的滨河九粮液、天脉系列、国风系列等，赵鹏宙几乎参与了所有核心产品的研发迭代。这些产品屡获国内外大奖，赢得了消费者的广泛认可。

如今，年过半百的赵鹏宙依然奔波在车间与实验室之间。他说：“只要身体允许，我会一直干下去，把好酒的品质关，为家乡的白酒产业贡献自己的力量。”